BREWREX CRAFT BEER
BrewRex Craft Beer is opgericht in 2018. De eigenwijze brouwerij uit Otterlo bestaat uit een klein team pure bierliefhebbers en doorgewinterde horecatijgers. Bierbrouwer Mark van den Ing brouwt bier met uiterste precisie en met uitgebalanceerde receptuur wat zorgt voor een verrassende kwinkslag. Als actief lid binnen het Edese bier- en wijnmakersgilde kent de brouwer en oprichter van BrewRex de historie van bier, origine van recepten en beschikt hij door zijn uitgebreide netwerk aan een fantastisch testpanel voor nieuwe brouwsels. Deze bierprofessor uit Otterlo weet wat hij lekker vindt en heeft zijn hobby weten uit te breiden door zelf een brouwerij te starten.

DINOSAURUS IN DE PORCELEINKAST
De naam van de brouwerij is niet schimmig over verwijzingen naar het Trias, de Jura en het Krijt tijdperk. BrewRex verwijst met de bieren naar bijzondere dinosauriërs en brengt de uitgestorven dieren graag opnieuw tot leven in de vorm van een unieke smaakbeleving en sensatie van genot bij het drinken van dit bijzondere Gelderse bier. De dinosauriërs die mogen trotseren op de verpakking en de naam dragen van de heerlijke bieren staan voor kracht, sterke zintuigen en miljoenen jaren dominantie. Al vanaf een van eerste gebrouwen bieren prijkt de dinosauriërs op de fles. Dankzij de invloed van de jongste bierbrouwer van Nederland zijn de dinosauriërs op de fles onmisbaar geworden. Als vierjarig hielp Ivar zijn vader bij de eerste brouwsels thuis en koos hij voor bijzondere dinosauriërs als naam en voor op de fles. Hoe cool is dat?

BROUWPROCES
De BrewRex bieren worden bedacht en vervolgens ontwikkeld op kleine schaal. In het proeflokaal op de Dorpsstraat in Otterlo worden de bijzondere bieren getoetst bij evenzo bijzondere mensen. De bijdrage van de kritische horeca specialisten, koks en bierliefhebbers zorgen voor de juiste feedback voor de finishing touch. Vervolgens worden de bieren gemaakt in samenwerking met de de ketels van een huurbrouwerij om onze bieren op grotere schaal te maken en zodoende in de markt te kunnen zetten.